vendemmia 2018
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VENDEMMIA 2018, I PRESUPPOSTI SONO MOLTO BUONI
Anche se in anticipo, la vendemmia del Moscato di Scanzo 2018 è stata portata a termine e…che vendemmia! È stata un’annata davvero favolosa per la qualità, un moscato così profumato, carico di colori, con acini rotondi e pieni ci ricorda le annate migliori, dove il prodotto ha superato le nostre aspettative e ovviamente ci auspichiamo di rimanere piacevolmente sorpresi anche per questa annata.
Gli effetti di una primavera non troppo fredda, di un’estate non troppo calda, con precipitazioni di buona quantità e nei momenti migliori, di pochi trattamenti effettuati si ritrovano nell’uva. Ora manca la lavorazione in cantina,ma conoscendo gli ottimi risultati che stiamo conseguendo, ci auguriamo che anche la vinificazione non avrà ostacoli.
Ventuno sono stati i giorni di appassimento delle uve di Moscato di Scanzo con il risultato di concentrazione di aromi e di zuccheri, con successiva pigiatura e collocazione in botte di acciaio. Qui, dopo la fermentazione la successiva svinatura, verrà lasciato riposare per un minimo di due anni. Pronto per essere degustato e apprezzato per il natale del 2020.
